Viande de boeuf

Achetez de la viande de boeuf en ligne sur Terroirs de Haute Loire en direct des producteurs. Découvrez les meilleurs morceaux : traçabilité & qualité garanties

Viande de boeuf

Jarret boeuf sans os 700 g Maison Blanc Wisseler pour Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Viande de boeuf
BW-130
14,90 €
Le jarret de bœuf sans os de la Maison Blanc Wisseler est parfait pour la préparation de votre pot-au feu ou de votre potée. La viande bovine provient exclusivement d’animaux nés et élevés en Auvergne. Il s'agit principalement de bœufs de race charolaise. Moelleux à souhait, il accompagnera à merveille tout vos plats mijotés. Jarret sans os - 1kg...
Rôti de bœuf 1.4kg maison Blanc Wisseler pour Terroirs de Haute Loire
Disponible
Viande de boeuf
BW-133
35,60 €
C'est l'une des pièces de viande les plus plébiscitées pour les grandes réunions familiales: le rôti de bœuf. Préparé avec soin par la Maison Blanc Wisseler, cette viande tendre, juteuse et charnue provient exclusivement de bœufs nés et élevés en Haute-Loire. Une viande bovine de qualité qui saura plaire aux amateurs de produits authentiques. Cuisiné au...
Bifteck  de boeuf - 350g - de la Maison Blanc Wisseler pour Terroirs de Haute Loire
Disponible
Pièces de bœuf à griller
BW-111
8,95 €
Le Bifteck de la Maison Blanc Wisseler se laisse savourer sans sourciller. Fabriqué à partir de bovins rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leur viande. Les bovins utilisés pour fabriquer ces biftecks sont élevés en Auvergne selon un mode d'agriculture raisonnée, respectueux du rythme de la bête. Ils'agit de la race limousine. Une belle matière...
Rôti de bœuf 1kg maison Blanc Wisseler pour Terroirs de Haute Loire
Disponible
Viande de boeuf
BW-132
25,90 €
C'est l'une des pièces de viande les plus plébiscitées pour les grandes réunions familiales: le rôti de bœuf. Préparé avec soin par la Maison Blanc Wisseler, cette viande tendre, juteuse et charnue provient exclusivement de bœufs nés et élevés en Haute-Loire. Une viande bovine de qualité qui saura plaire aux amateurs de produits authentiques. Cuisiné au...
Merguez bovines par 6 pour grillades savoureuses
Disponible
Charcuterie fraiche
BW-176
7,50 €
Idéales pour grillades : Merguez de viande de boeuf issues de cheptels de haute-loire. Le colis vous est proposé par la Maison Blanc Wisseler sous vide avec 6 merguez de boeuf d'environ 80 g chacunes soit 480g pour des barbecues de qualité où vos convives seront surpris par la qualité gustative de ces merguez par rapport à ce qu'ils peuvent trouver dans...
Côte de boeuf - 1 kg
Disponible
Viande de boeuf
GM-002
30,35 €
Une superbe Côte de boeuf limousin d' 1kg environ La viande est issue d'un boeuf né et élévé sur l'exploitation. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C. Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à Mazeyrat-d'Allier chaque mercredi après-midi. Vos commandes doivent être passées...
Entrecote Traditions-400 g
Disponible
Viandes d'exception
BW-101
11,00 €
L'Entrecôte Traditions de la Maison Blanc Wisseler est un produit authentique. Élaborée à partir de bêtes élevées en Auvergne de manière traditionnelle, cette viande est tendre et généreuse. Parfaite avec juste une noix de beurre ou bien préparée avec de la moutarde. Viande de boeuf Origine FR A conserver entre 0°C et 4°C.
Colis viande de boeuf- 3.5kg
Disponible
Colis de viande de Bœuf
BW-120
85,50 €
Le colis de viande de boeuf de 5 kg est proposé par la Maison Blanc Wisseler. Cette boucherie charcuterie implantée à St Julien Chapteuil travaille en étroite collaboration avec des producteurs de Haute-Loire pour vous offrir le meilleur de la viande de bœufs. Les exploitations ont été sélectionnées pour leur rigueur et leur mode d'élevage respectueux de...
Boeuf à braiser- 1 kg
Disponible
Viande de boeuf
GM-013
17,95 €
Le Boeuf à Braiser peut provenir soit du paleron, de la macreuse ou du nerveux de gite. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Environ 1kg Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à Mazeyrat-d'Allier chaque mercredi après-midi. Vos commandes doivent être passées impérativement avant...
Faux-filet de boeuf limousin - 1 kg
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-017
32,65 €
Bien qu'un peu moins tendre que le filet, le faux filet à l'avantage d'être plus goûteux. Destiné à être grillé ou poêlé, préférez des tranches d'environ 2.5 cm d'épaisseur afin que la viande conserve toute sa saveur à la cuisson. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Pièce d'environ 1kg Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil,...
1 kg de viande à fondue bourguignone
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-012
29,75 €
La viande pour fondue bourguignonne peut être soit du dessus de palette, soit de la poire, du merlan ou de l'aiguillette baronne. Cette viande de boeuf est d'une grande qualité gustative. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Environ 1Kg Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à...
Rumsteck - aiguillette de rumsteck - 1 kg
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-009
29,30 €
Voici un des meilleurs biftecks taillé dans le rumsteck qui ravira vos papilles. Il vous est livré sous vide en poche de 1 kg environ. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Environ 1kg Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à Mazeyrat-d'Allier chaque fin de semaine (le vendredi...
Rosbif - 1 kg
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-006
26,95 €
Le Rosbif peut provenir soit de la tende de tranche , soit du rond de paris, soit du rond de tranche grasse. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C. Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à Mazeyrat-d'Allier chaque fin de semaine (le vendredi après-midi). Vos commandes doivent être...
Boeuf Bourguignon- 1 kg
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-008
16,60 €
Le Boeuf Bourguignon peut provenir soit du collier, du jaret ou de la poitrine. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Environ 1kg Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à Mazeyrat-d'Allier chaque fin de semaine (le vendredi après-midi). Vos commandes doivent être passer impérativement...
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-007
8,65 €
Le Bifteck fermier peut provenir soit de la tranche, soit de la tende de tranche. Vincent est boucher de profession. La découpe est digne des meilleurs professionnels. Redécouvrez le plaisir de cette viande naturelle, sans gras, prête à poeller. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Environ 350g
Entrecote - 1 kg
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-011
31,65 €
L'entrecôte fait partie des meilleurs morceaux à griller du boeuf. Son goût tendre et savoureux saura ravir le plus grand nombre. L'entrecôte proposée sous vide en paquet de 1 kg saura garder toute sa saveur et sa texture à la cuisson. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Environ 1Kg Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil,...
Colis de viande de boeuf - 5 kg Gaec du Monteil - Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Colis de viande fermière
GM-029
90,00 €
Le colis de viande de boeuf (race limousine) de 5 kg est mis en marché par les producteurs fermiers de terroirs de Haute Loire.  Retrouvez dans ce colis, les pièces suivantes: - Tranches à bifteck (environ 1kg644) - Boeuf bourguignon (environ 1kg350) - Rosbeef (environ 950g) - Macreuse pot-au-feu ( environ 1kg128) Origine FR Haute Loire.A conserver entre...
Caissettes de viande de boeuf 10 kg
Disponible
Colis de viande fermière
GM-030
174,90 €
Le colis de viande de boeuf de 10 kg est proposé par le GAEC du Monteil situé à Mazeyrat-d'Allier à 30 minutes du Puy en Velay. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Caissette de boeuf race limousine en colis de 10kg environ Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à Mazeyrat-d'Allier...
Pot au feu  dans le jarret avec os- 1 kg
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-014
16,55 €
Le Pot au feu avec os provient du jarret. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Environ 1kg Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à Mazeyrat-d'Allier chaque fin de semaine (le vendredi après-midi). Vos commandes doivent être passer impérativement avant lundi soir pour laisser le temps...
Pot au feu sans os- 1 kg
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-016
20,65 €
Le Pot au feu sans os provient de la basse côte. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Environ 1kg Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à Mazeyrat-d'Allier chaque fin de semaine (le vendredi après-midi). Vos commandes doivent être passer impérativement avant lundi soir pour laisser...
Pot au feu avec os- 1 kg
Disponible
Les produits fermiers (V)
GM-015
15,40 €
Oubliez tout ce que vous voyez habituellement sur le pot au feu. Voici un morceau noble avec de la viande rouge à profusion et un os indispensable pour donner du gout à la cuisson. Le Pot au feu avec os provient du plat de côte ou du flanchet. Voici un pot au feu gastronomique crée par un grand boucher. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et...
Bifteck- 1 kg
Prochainement disponible !
Les produits fermiers (V)
BW-113
Les viandes Fin Gras du Mezenc sont sans doute les meilleures viandes au monde ! Nous sommes très fiers de pouvoir vous proposer cette AOP avec ce bifteck de la Maison Blanc Wisseler qui vous ravira, nous en sommes certains, par sa tendresse et son coté persillé. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.
Colis de viande de boeuf Fin gras du Mézenc 10kg
Produit disponible avec diverses options
Fin gras du Mezenc
BW-016
Colis de viande AOP Fin Gras du Mezenc en 10kg comprenant : - 2 kg de pot-au-feu - 2 kg de bourguignon - 2 kg de braisé - 2 kg de rosbeef - 2 kg de beef Dix jours de maturation post-commande sont nécessaires pour retrouver tous les arômes de cette viande unique. Aussi, comptez minimum 14 jours entre le moment de votre passage de commande et la réception...
Caissette bifteck AOP Fin gras du Mézenc 10kg
Produit disponible avec diverses options
Fin gras du Mezenc
BW-018
Colis de viande AOP Fin Gras du Mezenc en 10kg comprenant : - 2 kg de bavette - 2 kg de gîte - 2 kg de Tende de tranche - 2 kg d'entrecote - 2 kg de d'aiguillette baronne ou jumeau à bifteack Dix jours de maturation post-commande sont nécessaires pour retrouver tous les arômes de cette viande unique. Aussi, comptez minimum 14 jours entre le moment de...
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Viande de boeuf d'exception

Les producteurs de Haute-Loire vous proposent divers morceaux de boeuf avec la facilité de la livraison à domicile via la vente de boeuf en direct des fermes de Haute-Loire! Profitez du choix, de la qualité et de la traçabilité tout en bénéficiant de l'aspect pratique de la commande en ligne. Et si les produits de la ferme venaient à vous ?

Viande bovine en direct du producteur

Vous salivez devant une cote de boeuf au four, rêvez de préparer une recette de roti de boeuf pour vos convives tout en proposant une viande bovine exceptionnelle, tendre et élevées par des producteurs respectueux ?

Plutôt que d’acheter des pièces de boeuf dans votre super marché où vous aucune information sur la manière de produire la viande et peu de retour sur la traçabilité vous sont précisé, préférez acheter un filet de boeuf, un rumsteck ou du gite de boeuf sur Terroirs de Haute-Loire. En effet, nos équipes se déplacent sur les exploitations, rencontrent les producteurs / productrices et éleveurs afin de connaitre précisément l’alimentation proposée à ces bovins, l’environnement dans lequel ils vivent au quotidien, la flore à laquelle ils ont accès dans les pâturages : en somme tout un tas d’informations sur la traçabilité et la qualité de l’élevage. Vous proposer de la vente de boeuf à la ferme d’éleveurs de Haute-Loire vous permet d'acheter de la viande de boeuf en ligne avec cette vraie garantie de qualité et de provenance des viandes.

Boucherie en ligne fermière

Finalement, commander sur Terroirs de Haute-Loire c’est acheter sa viande bovine comme du gite, du faux filet ou tout autre pièce de boeuf au sein d’une boucherie en ligne fermière !. L’avantage pour vous est de découvrir une viande tendre et savoureuse, livrée dans des conditions optimales où la chaine de froid est garantie à toutes les étapes de la livraison ce qui vous offre une fraîcheur optimale !

Alors oui, le délai entre la prise de commande sur la boucherie en ligne et la date de réception du colis reste encore un peu long pour un site ecommerce ; mais l’objectif de Terroirs de Haute-Loire sur les morceaux de boeuf reste de ne prélever que ce qui est nécessaire et commandé. Nous vous proposons un départ chaque semaine (le jeudi généralement) avec une réception en moins de 24H à votre domicile via un transport frigorifique et des colis de pièces de boeuf qui transitent de chambre froide en chambre froide avant d’arriver à votre domicile.

Large choix de morceaux de boeuf

La vente de viande de boeuf en direct du producteur vous permet la plus grande traçabilité. Chacun de nos morceaux de boeuf est étiqueté pour vous fournir un maximum d'informations sur l'origine de votre viande. Entrecôte, aiguillette, faux filet, côte de boeuf, rosbif, bifteck, collier, poitrine ou jarret de boeuf … Découvrez la plus large sélection de boeuf en ligne et faites le choix des produits du terroir !

Le boeuf dispose d’un large choix de morceaux et cette variété de pièces permet des cuissons bien différentes. Pour mieux identifier quelle cuisson est adaptée, Terroirs de Haute-Loire vous propose sur chaque morceau une indication sur la cuisson préconisée.

Pièces de boeuf à braiser

La cuisson braisée consiste à laisser mijoter à feu doux des pièces de viande (ici du boeuf) dans un fait-tout fermé. Cette cuisson à l’étouffée s’accompagne généralement d’herbes aromatiques et d’un peu de liquide comme une marinade, du bouillon ou du vin blanc ou vin rouge. Ce mode de cuisson s’adapte parfaitement aux morceaux de viande riches en tissus conjonctifs et pièces de viande fermes.

Les pièces de boeuf entrant dans ce mode de cuisson braisée comme des ragoûts, boeuf bourguignon ou daube sont assez variés. Sur Terroirs de Haute-Loire, nous vous proposons des morceaux gras ou mi-gras bovins tels que le tendron, le plat de côtes ou la poitrine et le flanchet. Vous pouvez également utiliser des morceaux maigres comme le gite de noix, le rond et le nerveux de gîte. Enfin des pièces plus gélatineuses sont aussi idéales pour braiser la viande. C’est le cas du paleron de boeuf, le jumeau, la macreuse ou la galinette.

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