Jambons

Offrez-vous du jambon d'Auvergne de qualité supérieure ! Terroirs de Haute-Loire vous propose jambon cru ou jambon cuit aux qualités gustatives incomparables !

Jambons

Jambon blanc artisanal 400g Terroirs de Haute Loire
Disponible
Jambons
BP-021
9,00 €
Un bon jambon, c'est un bon cochon. A l'EARL des produits fermiers de Boisset, on est très regardant sur la matière première. Les porcs fermiers sont nés en Haute-Loire sur le plateau du Haut-Lignon.  Ils sont ensuite élevés à Estivareilles dans le respect de l'animal et transformés dans l'atelier de transformation de l' EARL à Boisset par Cédric Paulin...
1/2 poitrine roulée de porc 1.250 kg Terroirs de Haute Loire
Disponible
Jambons
BP-008
18,10 €
Une 1/2 poitrine roulée fabriquée à partir de viande de porcs nés en Haute-Loire sur le Haut plateau du Lignon, séchée à 880 m d'altitude et transformée à Boisset par Cédric Paulin éleveur et boucher charcutier de profession. Un classique de la charcuterie de Haute Loire! 
1/2 filet de porc séché artisanal 750 g Terroirs de Haute Loire
Disponible
Jambons
BP-007
16,80 €
1/ filet de porc séché fabriqué à partir de cochons nés en Haute-Loire sur le Haut plateau et ensuite transformé à 880 m d'altitude à Boisset par Cédric Paulin éleveur et boucher charcutier de profession. Une charcuterie traditionnelle 100% nature appréciée des aficionados de produits fins et raffiné. Pour une belle assiette de charcuterie!
Noix de Jambon séchée 650 g Earl des produits fermiers de Boisset Terroirs de Haute Loire
Disponible
Jambons
BP-006
14,60 €
Cette noix de jambon de porcs nés à la ferme en Haute-Loire, nourris des céréales produites sur place, est conservée uniquement au sel, sans colorant, ni conservateur. Elle est séchée pendant 2 mois à 880 m d'altitude à Boisset Sa texture persillée, fine et fondante, est incomparable et ses arômes francs. Facile à découper, cette viande séchée est un vrai...
Disponible
Jambons
BW-004
4,50 €
100% artisanal Fabriqué selon la pure tradition auvergnate, le jambon sec IGP label de qualité de la maison blanc Wisseler est un authentique produit du terroir français. Issus de cheptels du massif central (Auvergne) élevé dans un environnement dépourvu de toute pollution, le jambon sec a été soigneusement préparé par des artisans qui travaillent à...
poitrine roulé séchée, 500 g environ
Disponible
Charcuterie fraiche
GM-019
14,85 €
Ce "roulé" comme on dit chez nous est pur "porc de haute loire"élevé en plein air. Il vous parviendra avec la couenne et non tranchée. Il pèse environ 500 g. Les porcs élevés en plein air vous garantissent un minimum de gras et une saveur exceptionnelle. Viande de porc Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C. Pièce d'environ 500g Pour toute...
1/2 poitrine roulé séchée, 1kg environ
Disponible
Charcuterie fraiche
GM-018
29,30 €
Ce "roulé" comme on dit chez nous est pur "porc de haute loire"élevé en plein air. Il vous parviendra avec la couenne et non tranchée. Il pèse environ 1 kg. Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.Environ 1kg Pour toute commande de produits du GAEC du Monteil, Terroirs de Haute-Loire réalise une tournée à Mazeyrat-d'Allier chaque fin de...
Jambon sec d'Auvergne IGP salaison du Velay
Disponible
Jambons
SV-006
26,70 €
Une charcuterie d'exception 100% Haute-Loire! Le quart de jambon sec d'Auvergne de la Salaison du Velay est élaboré exclusivement à partir de porcs de Haute-Loire nés et élevés sur la commune de Vergezac. Il est transformé, salé au sel sec, frotté à la main et séché en montagne à 1026 m d'altitude sur la commune du Pertuis. Il a bénéficié de 8 mois...
Jambon sec Haute Loire IGP salaison du velay
Disponible
Jambons
SV-011
69,75 €
Une charcuterie d'exception 100% Haute-Loire! Le 1/2 jambon sec d'Auvergne de la Salaison du Velay est élaboré exclusivement à partir de porcs de Haute-Loire nés et élevés sur la commune de Vergezac. Il est transformé, salé au sel sec, frotté à la main et séché en montagne à 1026 m d'altitude sur la commune du Pertuis. Il a bénéficié de 8 mois...
Saucissons du Velay - 400 g
Disponible
Jambons
SV-004
18,20 €
La noix de jambon a été affiné uniquement avec du porc de Haute Loire. Elle a été affinée et séchée lentement en montagne à 1026 m d'altitude. A noter que la noix de jambon sèche est un des morceaux les plus nobles, les plus tendres de la charcuterie Origine FR Haute Loire.A conserver entre 0°C et 4°C.
1/4 de jambon Maison Blanc Wisseler
Disponible
Jambons
BW-006
28,70 €
Un format pratique Dégustez un 1/4 de Jambon sec d'Auvergne issu de la Maison Blanc Wisseler c'est s'assurer du respect de la pure tradition auvergnate par les maîtres charcutiers. Outre la fabrication 100% artisanale de de ces quarts de jambons, la Maison Blanc Wisseler fait entièrement confiance aux éleveurs de porcs fermier avec qui elle noue une...
Jambon sec entier avec os issu de porc du massif central en Auvergne France
Disponible
Jambons
BW-003
99,80 €
Jambon sec / cru entier avec os provenant de la cuisse de porc du massif central (Région Auvergne - France)
Demi Jambon cru  Maison Blanc Wisseler
Disponible
Jambons
BW-005
49,95 €
Fabrication 100% artisanale Découvrez les demi jambon sec d'Auvergne de la Maison Blanc Wisseler fabriqués selon la pure tradition auvergnate. Tous les 1/2 jambons sont issus de viande de porcs d'une grande qualité. La Maison Blanc Wisseler dispose de partenaires éleveurs de confiance au coeur de l'Auvergne. Les jambons sont salés au sel sec puis séchés...
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Le jambon d'Auvergne à l'honneur !

Jambrons crus et cuits font partie intégrante de la culture gastronomique auvergnate. Affinage long, cuisson lente au bouillon sont des composants de la saveur du jambon d'Auvergne ...

Cher(e) client(e),

Les équipes de terroirs de Haute-Loire prennent des congès à partir de Jeudi 6 Septembre aussi, aucune commande ne sera possible durant les prochaines semaines.

D'avance merci pour votre confiance.

A bientôt.

L'équipe Terroirs de Haute-Loire

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