Gastronomie d'Auvergne

La Haute Loire fait partie de l'Auvergne. Voici donc une sélection de spécialités gourmandes de nos plus proches voisins.

Gastronomie d'Auvergne

Fromage "Morbier" 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-102
4,60 €
Reconnaissable entre tous avec sa ligne cendrée, le Morbier est un fromage franc comtois un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Le lait issu de vaches de race Montbéliarde ou de race Simmental française est mis en œuvre à l'état cru dans les plus brefs délais après la traite. La raie noire centrale horizontale est obtenue exclusivement...
Fromage "Comté Saut du Doux AOP" (18 mois) 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-098
8,10 €
Fromage typique du Massif du Jura, le Comté Doux, élaboré par la fromagerie Seignemartin, est un fromage au lait cru à pâte pasteurisé cuite. Il est élaboré artisanalement à partir de lait de vaches de races Montbéliarde et Simmental française nourries uniquement de l’herbe des prairies jurassiennes.  Ce comté Saut du Doubs a bénéficié d'un affinage...
Fromage "Comté Fruité Eté AOP" (10/12mois) 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-094
7,00 €
Fromage typique du Massif du Jura, le Comté Fruité/Eté, élaboré par la fromagerie Seignemartin, est un fromage au lait cru à pâte pasteurisé. Il est élaboré artisanalement à partir de lait de vaches de races Montbéliarde et Simmental française nourries uniquement de l’herbe des prairies jurassiennes.  Ce comté Fruité/Eté a bénéficié d'un affinage...
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-090
5,00 €
Fromage typique du Massif du Jura, le Comté Doux, élaboré par la fromagerie Seignemartin, est un fromage au lait cru à pâte pasteurisé. Il est élaboré artisanalement à partir de lait de vaches de races Montbéliarde et Simmental française nourries uniquement de l’herbe des prairies jurassiennes.  Ce comté doux a bénéficié d'un affinage court, environ 6...
Fromage "Beaufort AOP " 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-086
9,40 €
C'est le fromage des montagnes alpines! Le Beaufort, le fameux Prince des Gruyère. Connu et reconnu pour son goût incomparable, ce fromage se caractérise par sa pâte pressée cuite, au lait cru et entier. Fabriqué par la Fromagerie Seignemartin, entreprise familiale  spécialisée depuis trois génération dans l'affinage et la commercialisation du Comté, ce...
Fromage "AOP Saint Nectaire fermier " 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-061
5,50 €
Il fait parti des grands classiques du fromage auvergnat. Le Saint Nectaire , un des plus ancien fromage issu du Pays des Volcans. Fabriqué avec du lait de vache fermier cru, provenant de troupeaux élevés en zone de montagne, il se caractérise par sa croûte naturelle grisâtre parsemée de fleurs blanches.  C'est un fromage à la pâte jaune clair, souple et...
Fromage "Salers" AOC 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-065
6,40 €
Figure emblématique du fromage cantalien, le Salers est connu sa rusticité et son caractère. Produit dans les règles de l'art avec du lait de vaches de race Salers, ce fromage fermier au lait cru à pâte pressée non cuite se caractérise par son goût corsé, épicé et fruité. Le fromage est entreposé pendant 3 mois minimum dans une cave fraîche, entre 6 et...
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-069
3,50 €
 Incomparable fromage d'Auvergne Imposant et généreux, le Cantal entre deux reflète toute la richesse de son terroir. Inimitable et authentique, il allie un savoir-faire traditionnel à une nature sauvage et préservée. Composé exclusivement de lait de vache d’Auvergne emprésuré, ce cantal pasteurisé a une pâte ferme et fondante. Fromage fruité, saveur...
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Les spécialités auvergnates font partie des produits locaux vendus en circuits courts. La Haute Loire est un des départements de l'Auvergne. Le Cantal et le Puy de Dome sont nos voisins. Les articles permettent de profiter de l'originalité du travail de professionnel expert dans l'art de marier les saveurs. Les terrines se transforment quand s'y joignent les fromages AOP d'Auvergne : Cantal, Saint Nectaire, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert

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L'équipe Terroirs de Haute-Loire

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