Nouveautés du mois

Laissez vous porté par les équipes de Terroirs de Haute-Loire qui sont allé déniché pour vous de nouvelles pépites culinaires. A la découverte des nouveautés.

Nouveautés du mois

Reblochon de Savoie AOP 450g Chabert , Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-085
9,40 €
On l'adore pour son onctuosité et son goût doux et parfumé. Le Reblochon AOP, fromage de plateau, issu de l’agriculture des montagnes de Savoie, au lait exclusivement cru et produit par des races montagnardes (Abondance, Montbéliarde et Tarine) nourries principalement d’herbe en été et de foin en hiver. Élaboré par la fruitière Chabert dans les règles de...
Saucisses Merguez : indispensable pour des grillades d'été réussies
Disponible
Grillades & Plancha
BP-048
6,75 €
Indispensable pour un barbecue réussi : les merguez Transformées au sein de l'atelier de l' EARL des produits fermiers de Boisset par Cédric Paulin, boucher charcutier expérimenté bien connu en Haute-Loire. Ces merguez fabriqués de manière artisanale seront vous séduire par leur goût authentique, le moelleux et le juteux de leur chair. Boyaux naturels...
Fromage de Haute-Savoie "Tomme crayeuse AOP" 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-073
5,40 €
Spécialité artisanale d’Annecy, la Tomme Crayeuse est un fromage au lait cru de Vache à pâte pressée non cuite. Sa croûte naturelle est veloutée et tachetée de blanc et de gris. Sous sa croûte épaisse, elle dissimule en son centre une texture friable comme la craie qui lui donne son nom. Ce fromage s’affine 60 jours minimum. La crayeuse connaît donc une...
Fromage "Morbier" 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-102
4,60 €
Reconnaissable entre tous avec sa ligne cendrée, le Morbier est un fromage franc comtois un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Le lait issu de vaches de race Montbéliarde ou de race Simmental française est mis en œuvre à l'état cru dans les plus brefs délais après la traite. La raie noire centrale horizontale est obtenue exclusivement...
Fromage "Comté Saut du Doux AOP" (18 mois) 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-098
8,10 €
Fromage typique du Massif du Jura, le Comté Doux, élaboré par la fromagerie Seignemartin, est un fromage au lait cru à pâte pasteurisé cuite. Il est élaboré artisanalement à partir de lait de vaches de races Montbéliarde et Simmental française nourries uniquement de l’herbe des prairies jurassiennes.  Ce comté Saut du Doubs a bénéficié d'un affinage...
Fromage "Comté Fruité Eté AOP" (10/12mois) 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-094
7,00 €
Fromage typique du Massif du Jura, le Comté Fruité/Eté, élaboré par la fromagerie Seignemartin, est un fromage au lait cru à pâte pasteurisé. Il est élaboré artisanalement à partir de lait de vaches de races Montbéliarde et Simmental française nourries uniquement de l’herbe des prairies jurassiennes.  Ce comté Fruité/Eté a bénéficié d'un affinage...
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-090
5,00 €
Fromage typique du Massif du Jura, le Comté Doux, élaboré par la fromagerie Seignemartin, est un fromage au lait cru à pâte pasteurisé. Il est élaboré artisanalement à partir de lait de vaches de races Montbéliarde et Simmental française nourries uniquement de l’herbe des prairies jurassiennes.  Ce comté doux a bénéficié d'un affinage court, environ 6...
Fromage "Beaufort AOP " 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-086
9,40 €
C'est le fromage des montagnes alpines! Le Beaufort, le fameux Prince des Gruyère. Connu et reconnu pour son goût incomparable, ce fromage se caractérise par sa pâte pressée cuite, au lait cru et entier. Fabriqué par la Fromagerie Seignemartin, entreprise familiale  spécialisée depuis trois génération dans l'affinage et la commercialisation du Comté, ce...
Fromage "AOP Saint Nectaire fermier " 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-061
5,50 €
Il fait parti des grands classiques du fromage auvergnat. Le Saint Nectaire , un des plus ancien fromage issu du Pays des Volcans. Fabriqué avec du lait de vache fermier cru, provenant de troupeaux élevés en zone de montagne, il se caractérise par sa croûte naturelle grisâtre parsemée de fleurs blanches.  C'est un fromage à la pâte jaune clair, souple et...
Fromage "Salers" AOC 250g Laiterie Gérentes Terroirs de Haute Loire
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-065
6,40 €
Figure emblématique du fromage cantalien, le Salers est connu sa rusticité et son caractère. Produit dans les règles de l'art avec du lait de vaches de race Salers, ce fromage fermier au lait cru à pâte pressée non cuite se caractérise par son goût corsé, épicé et fruité. Le fromage est entreposé pendant 3 mois minimum dans une cave fraîche, entre 6 et...
Roulé de porc farci artisanal aux Olives vertes 1kg Earl des produits fermiers de Boisset Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Viande de Porc
BP-068
20,10 €
Le roulé de porc farci aux Olives Vertes de l'EARL des produits fermiers de Boisset, est élaboré à partir d'une viande de cochons nés sur le plateau du Haut-Lignon à Tence et ensuite élevés à Estivareilles dans une petite commune rurale ligérienne limitrophe à la Haute-Loire. Les porcs bénéficient d'un mode d'élevage respectueux de l'animal avec des box...
Roulé de porc farci artisanal aux Champignon de Paris 1kg Earl des produits fermiers de Boisset Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Viande de Porc
BP-067
20,10 €
Le roulé de porc farci aux Champignons de Paris de l'EARL des produits fermiers de Boisset, est élaboré à partir d'une viande de cochons nés sur le plateau du Haut-Lignon à Tence et ensuite élevés à Estivareilles dans une petite commune rurale ligérienne limitrophe à la Haute-Loire. Les porcs bénéficient d'un mode d'élevage respectueux de l'animal avec...
Paupiettes de porc 200g Earl des produits fermiers de Boisset Terroirs de Haute Loire
Disponible
Viande de Porc
BP-065
7,00 €
Tendres et délicates! Les paupiettes de porc de l'EARL des produits fermiers de Boisset, sont élaborées avec de la chair à saucisse généreuse et une viande de cochons goûteuse. Des cochons nés sur le plateau du Haut-Lignon à Tence et ensuite élevés à Estivareilles dans une petite commune rurale ligérienne limitrophe à la Haute-Loire. Les porcs bénéficient...
Gigot d'agneau en tranche (environ 200g) Terroirs de Haute Loire
Disponible
Viande d'Agneau
BP-041
5,10 €
Avec sa chair tendre, le gigot d'agneau de l'EARL des produits fermiers de Boisset est une viande peu grasse et généreuse en vitamines. Il est élaboré avec de la viande d'agneaux élevés en plein air sur la commune de St Maurice de Lignon en Haute-Loire par l'éleveur et boucher charcutier Cédric Paulin. 90% charolais, 10% Bizet (race typique du Massif...
Crottin pur chèvre Figue 50g laiterie Gérentes terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromage au lait de chèvre
LG-110
2,50 €
Un vrai fromage de terroir Le crottin pur chèvre Figues de la Chèvrerie du Plateau baptisé "Bicou" est un fromage savoureux. Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de chèvres de Haute-Loire, élevées dans un cadre préservé en pleine nature,à 1000 m d'altitude, sur la commune de Montregard. Un ensemencement naturel en ferments lactiques de la veille...
Crottin pur chèvre au lait cru Ail 50g Laiterie de Gérentes Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Fromage au lait de chèvre
LG-108
1,90 €
Un vrai fromage de terroir Le crottin pur chèvre à l'ail de la Chèvrerie du Plateau baptisé "Bicou" est un fromage savoureux. Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de chèvres de Haute-Loire, élevées dans un cadre préservé en pleine nature,à 1000 m d'altitude, sur la commune de Montregard. Un ensemencement naturel en ferments lactiques de la veille...
Caissette agneau entier 15 kg Terroirs de Haute-Loire Produits fermiers de Boisset
Disponible
Colis de viande d'Agneau
BP-060
301,50 €
La caissette d'agneaux entier contient: - 1 collier entier - 2 poitrines - 2 épaules - 16 côtes premières - 16 côtes filets - 2 gigots entiers - 2 rognons Cette caissette est élaboré avec de la viande d'agneaux élevés en plein air sur la commune de St Maurice de Lignon en Haute-Loire par l'éleveur et boucher charcutier Cédric Paulin. 90% charolais, 10%...
Caissette 1/2 d'agneau (Charolais/Bizet) 7kg Terroirs de Haute Loire Earl des produits fermiers de Boisset
Disponible
Colis de viande d'Agneau
BP-059
140,90 €
La caissette 1/2 d'agneaux contient: - 1/2 collier - 1 poitrine entière - 1 épaule - 8 côtes première et 8 côtes baronnes filets - 1 gigot entier - 1 rognon Cette caissette est élaboré avec de la viande d'agneaux élevés en plein air sur la commune de St Maurice de Lignon en Haute-Loire par l'éleveur et boucher charcutier Cédric Paulin. 90% charolais, 10%...
Caissette 1/4 arrière d'agneau (Charolais/Bizet) 4kg Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Colis de viande d'Agneau
BP-058
98,00 €
La caissette 1/4 arrière d'agneaux contient: - 1 mince de poitrine - 8 côtes filets baronnes - 1 gigot entier - 1 rognon Cette caissette est élaboré avec de la viande d'agneaux élevés en plein air sur la commune de St Maurice de Lignon en Haute-Loire par l'éleveur et boucher charcutier Cédric Paulin. 90% charolais, 10% Bizet (race typique du Massif...
Caissette 1/4 avant d'agneaux 4kg Terroirs de Haute-Loire Earl des produits fermiers de Boisset
Disponible
Colis de viande d'Agneau
BP-057
65,80 €
La caissette 1/4 avant d'agneaux contient: - 1 épaule - 1 poitrine -  8 côtes premières - 1/2 collier  Cette caissette est élaboré avec de la viande d'agneaux élevés en plein air sur la commune de St Maurice de Lignon en Haute-Loire par l'éleveur et boucher charcutier Cédric Paulin. 90% charolais, 10% Bizet (race typique du Massif Central), les agneaux...
Disponible
Fromages & produits laitiers
LG-069
3,50 €
 Incomparable fromage d'Auvergne Imposant et généreux, le Cantal entre deux reflète toute la richesse de son terroir. Inimitable et authentique, il allie un savoir-faire traditionnel à une nature sauvage et préservée. Composé exclusivement de lait de vache d’Auvergne emprésuré, ce cantal pasteurisé a une pâte ferme et fondante. Fromage fruité, saveur...
Saucisson sec au Beaufort AOP
Disponible
Saucissons secs assaisonnés
SV-023
3,60 €
Un incontournable pour un apéritif entre amis réussi! Le saucisson sec au Beaufort, subtil mélange avec une viande de porc goûteuse. Élaboré avec de la viande de porc français et 5% de Beaufort AOP, il est ensuite transformé et séché à 1200 m d'altitude en Haute-Loire par une salaison artisanale. Préparés avec des boyaux artisanaux, ces saucissons ne...
Saucisson sec au Cantal AOP - 150g / 160g Salaison du velay Terroirs de Haute-Loire
Disponible
Saucissons secs assaisonnés
SV-032
3,60 €
Un vrai plaisir pour les amoureux de charcuterie et de fromage de Haute-Loire. Le saucisson sec au Cantal AOP est élaboré exclusivement avec de la viande de porc de France. Les deux produits se marient à merveille et donnent naissance à une charcuterie aussi savoureuse que généreuse. Élaboré avec de la viande de porc français, il est ensuite transformé et...
Saucisson sec au Bleu d'Auvergne AOP
Disponible
Saucissons secs assaisonnés
SV-033
3,60 €
Un incontournable pour un apéritif entre amis réussi! Le saucisson sec au Bleu d'Auvergne, subtil mélange avec une viande de porc goûteuse. Élaboré avec de la viande de porc français et 5% de fromage, il est ensuite transformé et séché à 1200 m d'altitude en Haute-Loire par une salaison artisanale. Préparés avec des boyaux artisanaux, ces saucissons ne...
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La Haute-Loire est un département nature où de nombreuses productions méritent une mise en lumière de part la qualité des produits proposés et du savoir-faire de petites productrices et producteurs méritants. Retrouvez dans cette section de Terroirs de Haute-Loire, la liste des nouveaux produits dénichés par nos équipes.  

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