Rapée de pomme de terre au chabrirou


Préparation: 20 min
Assez facile

Pour 4 personnes
- pomme de terre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 bouquet de basilic ou de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Peler les pommes de terre, les laver, les essuyer et les râper. Les mettre dans un saladier avec les jaunes d'oeuf.
Couper finement les herbes et les ajouter aux pommes de terre râpées, saler, poivrer et bien mélanger.
Former 4 palets avec cette préparation.
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhérente.
Laisser cuire les palets à feu moyen, 5 min de chaque côté au minimum.
Placer 80g de fromage sur chaque palet ainsi préparé.
Mettre sur le gril au four préalablement chauffé, pour dorer légèrement le fromage.

Source : " Syndicat Caprin Haute Loire "

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